Pannenkoek van wortel en bakbanaanmeel

In het vorige bericht

deelde ik maar liefst drie varianten

op een hummusrecept met loof van wortelen.

Vandaag vind je hier

een recept voor een pannenkoek

waarin ik gebruik maakte

van dat oranje ding waaruit het loof omhoog komt ;)

Ik bakte de pannenkoek niet in een pan

of op de sudderplaat,

maar goot het beslag op een grote ovenplaat

Hummus met loof van wortelen

Onlangs experimenteerde ik wat

met het toevoegen van wortelloof

tijdens het maken van hummus.

Ik probeerde drie verschillende variaties

en vind ze allemaal lekker.

Daarom vandaag niet één,

maar drie recepten!

Ik bewaar de hummus

in kleine potjes in de vriezer

waardoor we altijd spread voor op brood

of een lekkere dip op voorraad hebben.

In de koelkast blijft de hummus een dag of 3 goed.

Zoete hartige snijbiettaart

Als basis voor deze hartige taart

gebruikte ik een beslag voor pannenkoeken!

Het geeft een bijzonder effect

doordat dát wat je op je bord ziet

eigenlijk niet past bij wat je proeft.

De wantrouwende kinderen

(want: snijbiet...)

waren na de eerste hap snel om.

"Dit smaakt als pannenkoeken met spek!"

Ja, lekker hè!

Rozijnen-amandelspread

Dit recept

had ook prima gepast

in de rubriek 'Kiekjes op kliekjes'.

Ik maakte het namelijk

omdat ik van iemand

een flink overschot gewelde rozijnen kreeg

en dit niet zo snel

op een andere manier weggewerkt kreeg.

Vers gemaakt is de spread al erg lekker.

Maar na een dag of wat

Linzen-rabarberstoof

Natuurlijk hebben we wel wát oogst
van de rabarber in onze tuin,
maar het is echt te weinig
om eens goed te experimenteren met deze groente.

Toen dus laatst
de bio-winkel de rabarber in de aanbieding had,
sloeg ik wat in
met het plan de mooie stengels
eens in een hartig recept te verwerken.

Perzikenchutney

Ja, ja, ik weet het...

het is helemaal geen perzik-seizoen nu!

Maar weet je,

toen ik deze perzikenchutney maakte

wist ik nog niet hoe het smaakte

en of het het delen waard was.

Nu ik de chutney echter gebruikte

in twee verschillende gerechten

die er allebei erg lekker door smaakten,

Cacao-amandel fudge

Ongelooflijk

dat ik dit recept

nog niet eerder hier gedeeld heb.

Het is immers een

old time favorite

hier in huis.

Eerlijk is eerlijk,

het is een tijd geleden dat ik het maakte.

Maar vandaag was het weer zover

en kon ik er meteen

foto's van maken.

No knead soda bread: enkele variaties

Eerder deelde ik hier al

mijn recept voor no knead soda bread.

Zoals ik schreef,

en je ook op de foto's kon zien,

bak ik daar verschillende variaties in.

Het werd tijd die ook eens met jullie te delen!

Recept: Haverkoek

Hij is zeker niet fotogeniek

deze haverkoek,

maar wél lekker.

En bijna iedereen die 'm aarzelend durft te proeven

(hij ziet er veel te gezond uit),

is daarna voorgoed verkocht!

Just the usual...

We aten vanavond buiten de deur.

Geen 'what's cooking' te delen dus.

Enkel wat foto's van het gebakken brood;

What's cooking op 3 mei: Wraps met aubergine-spread

Een paar dagen geleden maakte ik aubergine-spread.

Een spread die ik, 

om de een of andere reden,

mezelf zag opeten

al dippend met taco-chips.

Omdat ik het beeld niet kwijtraakte,

en de spread me dus ook nergens anders bij smaakte,

besloot ik vandaag mezelf maar tegemoet te komen.

Ik besmeerde acht tortilla's rijkelijk met de spread,

verdeelde er een gehakt-prei-raapstelen mengsel over

en rolde ze op.

De acht gingen naast elkaar in de kleine braadslede

en werden nog eens besmeerd met de spread.

Na nog 10 minuten bovenin de braadoven

waren ze klaar om te serveren

(met een bakje taco-chips...).

 

We schieten een plaatje!

Vandaag jaarmarkt bij ons op school!

We waren daar met Schapen Wolken Dromen present

en hadden een leuke dag.

Maar jaarmarkt op school betekent ook altijd: bakken!

Ieder jaar is er een gezellig restaurant ingericht

en aan ouders wordt gevraagd iets zoets of hartigs te maken

en te doneren

zodat het aan de bezoekers van de markt verkocht kan worden.

En uiteraard is de opbrengst voor school!

Vanuit onze AGA ging deze plaatkoek mee:

Wat een plaatje hè?