What's cooking op 2 januari 2015

De eerste blog in 2015

en eigenlijk ook

de eerste what's cooking.

Gisteren hebben we enkel opgewarmd ;)

Vanmorgen kwam er haverkoek

en sesamkoek

uit de oven.

En ook weer twee broden,

want de voorraad moest aangevuld worden.

 Maar met die broden is de laatste tijd iets vreemds aan de hand.

Die zijn veel natter dan voorheen.

Zo klef, dat ze eigenlijk niet goed te snijden zijn.

We maken ze niet anders.

Het enige dat ik kan bedenken,

is dat de samenstelling (of maling) van het meel veranderd is.

Maar ik weet niet zeker of de start van het probleem samenvalt

met de levering van de nieuwe 25 kg zak speltmeel.

We houden het maar in de gaten.

Tips zijn welkom!

Door alle hectiek in de familie

was onze aandacht voor de potten zuurkool 

wat naar de achtergrond verschoven.

Vandaag was het tijd om ze eens tevoorschijn te halen.

En we besloten het maar meteen te proeven.

Ik gebruikte de middelste pot

(half witte / half rode kool)

en maakte voor ons

en onze gast

vanavond een zuurkoolschotel.

Die oranje/roze kool kleurde heel mooi in het geheel!

What's cooking op 31 december

Wat begon met dit:

Resulteerde in dit:

Ik geloof dat iets ben doorgeschoten 

in het bakken van flapjes

voor ons viertjes...

Help?! Iemand?!

Maar eerst eten we zo nog de beloofde kippensoep.

Die geurt ons tegenmoet!

Of de leverpaté smaakt, kan ik je nog niet zeggen.

Die hebben we nog niet geproefd.

Maar volgens Iris is de paté ook pas na een paar dagen op z'n best.

Ik kan je wel deze fantastische yoghurt laten zien

die in een dagje op onze AGA is 'ontstaan'.

Zie je de scheidingslijn?

En ik kan je ook laten zien wat tegenwoordig tijdens de lunch

bij ons op tafel staat.

Heerlijk tussen de tosti!

kippenbouillon

Sinds gisteren stond er in de kookoven

een pan kippenbouillon te trekken.

Die kwam er vandaag uit.

(helaas zonder dat ik er foto's van nam)

Een beetje van de bouillon

gebruikt Ernst op dit moment

om deze smeerbare kippenlever-paté te maken.

Ik laat je morgen weten of we 'm lekker vinden.

Een ander deel van de bouillon zal morgen, 

met het vlees wat van de kip kwam,

tot lekkere kippensoep verwerkt worden.

Daar verheugen de kinderen zich nu al op!

Kippensoep is behoorlijk favoriet hier!

Natuurlijk blijft er dan nog wat bouillon over

en dat vriezen we in

om op een later moment te gebruiken.

Alle botjes en overige zaken van de kip

staan nu opnieuw te trekken in de kookoven.

Dan hebben we zeker alle nuttige en voedzame stoffen te pakken!

What's cooking op 30 december

Zoals je in de volgende post kunt lezen,

gebeurde er vandaag het een en ander met kip.

Maar dat aten we vandaag niet!

Er waren nog restjes die opgewarmd konden worden.

De kinderen kregen ieder een klein schaaltje

met de spaghetti van eergisteren.

Ernst en ik aten de 'gember'-maaltijd van gisteren.

Ter variatie mengde ik daar twee teentjes doorheen

van de bol knoflook die ik van de week roosterde.

(Heb je dat ooit geprobeerd, trouwens, geroosterde knoflook?

Dat is echt lekker!)

Ook grilde ik op de sudderplaat

wat plakken halloumi voor erbij.

Het bracht het gerecht wat beter in balans.

 

Vanmiddag hadden we warme havermout

met een vleugje appeltaart!

What's cooking op 29 december

Ik braadde wat stukjes kip aan,

liet een ui meefruiten

en voegde toen paksoi toe

en courgette en snijbiet die ik nog in de vriezer had liggen.

Wat geraspte gemberwortel, citroensap en tomatensaus

brachten het geheel op smaak.

Tot slot ging er nog een restje rijst doorheen

en toen konden we aan tafel!

Oh ja, de oplettende kijker zag het al:

als finishing touch gingen er nog wat pistachenootjes overheen!

We hebben nog over

en dus experimenteer ik morgen nog even verder met de smaak.

De gember overheerste namelijk,

iets wat ik niet zo erg vond,

maar de kinderen duidelijk niet konden waarderen!

What's cooking op 28 december

Ik werkte het verslag van een vergadering uit,

7 pagina's lang!,

en dus kon Ernst zijn kookkunsten weer laten zien.

We aten spaghetti.

Waarschijnlijk niet zoals de Italianen het bedoelen,

maar wel zoals Ernst het bedoelde

met de inhoud van ons groentenpakket!

What's cooking op 27 december

Sommige mensen spreken over 3e kerstdag.

Daar doen wij niet aan mee.

Maar 

dat neemt niet weg

dat wij vandaag toch nog een beetje 'kerstig' aten.

Er was immers nog een beetje over van gisteren.

Bij de lunch kwam bijvoorbeeld dit voorbij:

een pannenkoek met gebakken ei.

(gisteravond nog even gebakken van de restjes beslag)

Vanavond

hadden we nog zwarte bonenburgertjes,

gehaktburgertjes,

rozetjes,

aardappelsalade

en appelcompote.

Wij maakten er ieder ons eigen kunstwerkje van.