What's cooking op 6 november 2015: Pink tagliatelle!

 Tagliatelle met kip en romanesco

met een saus

van tomaat, rode biet, venkel, ui en knoflook.

Mmmmm!

What's cooking op 25 oktober 2015: Oosterse kool-rijstschotel

De spitskool die nog in de groentelade lag,

had zijn beste tijd gehad.

We gebruikten wat nog goed was

en vulde het aan met torentjes romanesco.

What's cooking op 5 oktober 2015: Bataat, romanesco en een burgertje

Een simpel maal,

een maal waarbij

ook simpelweg

zonder commentaar de borden leeg gaan.

What's cooking op 16 september 2015: Bataatfriet, romanesco en roodbaarsfilet

Het was me het dagje wel...

En omdat we nog druk bezig waren

besloten we de bereiding van het avondeten simpel te houden.

What's cooking op 22 januari

Weet je nog wat ik je gisteren liet zien?

Als een soort tipje van de sluier.

Juist, dit ja:

Die tenen van 5(!) knoflookbollen werden,

volgens dit recept,

verwerkt tot knoflooksoep.

En man, wat was die lekker!

En vullend!

Maar ook,

oej, 

wat een brandend gevoel in keel, slokdarm en maag!

Kennelijk zijn wij niet helemaal ingesteld

op een dergelijke hoeveelheid knoflook!

Gelukkig, begint het nu aardig te kalmeren...

 

 De restjes groenten van gisteren

sloeg ik vandaag plat in een 'flatbread'.

En dat aten we bij de soep.

De kinderen waren daar overigens niet heel blij mee,

en dus heb ik er nog twee over

voor mijn lunch morgen!

What's cooking op 21 januari

Ik liet me weer inspireren

door 'Veg!' vandaag.

En wel bladzijde 352 ;)

En dus maakte ik spruitjes met ui uit de oven

en

in de oven gebakken romanesco met citroen en paprikapoeder.

Ik bakte er wraps bij.

En omdat ik zo lekker bezig was,

testte ik maar meteen twee recepten hiervoor uit,

namelijk deze en deze, allebei van De Bakparade.

Op ons bord zag dat er dan zo uit:

Ik bereidde trouwens ook nog iets voor

voor morgen.

Maar daarover morgen meer!

What's cooking op 28 december

Ik werkte het verslag van een vergadering uit,

7 pagina's lang!,

en dus kon Ernst zijn kookkunsten weer laten zien.

We aten spaghetti.

Waarschijnlijk niet zoals de Italianen het bedoelen,

maar wel zoals Ernst het bedoelde

met de inhoud van ons groentenpakket!

What's cooking op 26 december

Gisteren genoten wij, met mijn ouders,

van een uitgebreid diner 

bij mijn oom en tante

(voor een groot deel gekookt

door mijn neef, de kok).

Vandaag aten wij thuis een gourmet

(of eigenlijk raclette)

met de ouders en broer van Ernst.

Natuurlijk kochten we het een en ander in.

Maar een groot deel maakten we zelf.

Ik zou het echt niet meer anders kunnen.

Kijk je mee naar wat er op tafel stond?

 Van voor naar achter:

brood (gekocht)

appelcompote (zelf)

halloumi, schapenkaas en extra belegen boerenkaas (gekocht)

knoflook/kruiden boter

aardappelrozetjes

zalm en verschillende soorten vlees (gekocht)

en gehaktburgertjes en zwarte bonen burgertjes (zelf)

 

uien, puntpaprika, romanesco en oesterzwammen (gekocht)

aardappelsalade (zelf)

kaki/sinaasappel-eikenbladsalade (zelf)

knoflook-yoghurtsaus, satésaus en cranberrysaus (zelf)

geklutst ei en pannenkoekbeslag (zelf)

En dus siste en pruttelde het

middenop de tafel

en kakelde en smekte het

eromheen ;)

Tot we een paar uurtjes verder waren

en de tafel er zo uitzag:

Tijd voor opruimen en uitbuiken!

We zetten een smakelijk bakkie koffie

en konden toen nog precies

ons toetje erbij krijgen:

partjes stoofpeer (zelf)!

What's cooking op 19 november

De restjes van gisteren

en eergisteren

transformeerden vandaag

in een spannend gekleurd soepje.

Over een naam moet ik nog even denken

want

'aardappelpuree-andijvie-romanesco soep

met kurkuma en balletjes gehakt'

bekt natuurlijk niet erg lekker...

Van de andere kant:

het is zeer onwaarschijnlijk

dat ik dit soepje nog een keer zo kan maken

en dat maakt het vinden van een naam

misschien een beetje overbodig ;)

Het voornaamste is

dat het smaakte!

En nog goed vulde ook!

What's cooking op 17 november

Het eerste plan was

'stamppot rauwe andijvie',

maar ik besloot dit door te schuiven naar morgen.

Hierbij presenteer ik je dus

plan twee!

Ik bakte aardappel in blokjes,

gaarde vis,

en samen met gekookte romanesco

en zelfgemaakte appelmoes

(die appeltjes waren niet tot veel meer in staat)

leverde dat dit plaatje op:

En om het compleet te maken

dan ook nog maar even het slagveld van onze jongste ;)

 

What's cooking op 19 oktober

 Manlief kookte vandaag.

Hij gebruikte de mandoline

om mooie frieten te maken

(en verzuchtte daarna:

"blij dat ik de mandoline

eindelijk eens naar tevredenheid 

heb kunnen gebruiken!").

 Bij de frieten

kwam romanesco

en een hamburger.

Heerlijk!!!

(klik op de foto hierboven voor ons recept van hamburgers)