What's cooking op 6 mei: 'Goed gevulde keeltjes'

"Hoe kunnen we dit gerecht noemen?"

vroeg ik tijdens het avondeten.

Waarna Ernst niet verder kwam dan

'aardappel-snijbietschotel'

waarbij hij de fijn gesneden spinazie en raapsteeltjes

aanzag voor een portie snijbiet.

Geen goede naam dus ;)

De jongemannen kwamen al niet verder in originaliteit.

Als het aan hen lag, werd het iets als

'spinazie-raapstelen-gehakt-aardappel-ui-schotel'.

Want dat bekt zo lekker weg ja!

 Raapstelen = keeltjes

Misschien daar een woordspeling mee dan?

Met een ander ingrediënt erbij?

Of verwijzend naar het feit

dat er weer op het laatst van alles uit de kast getrokken werd?

De schotel was machtig,

waarschijnlijk omdat de aardappelen een korstje kregen van amandelmeel,

het vocht van de spinazie werd 'opgezogen' door kokosmeel

en er ook nog wat voedingsgist overheen ging!

En zo doopten we de schotel:

'goed gevulde keeltjes'.
Tja...

Echt geweldig

vind ik de naam niet.

Betere suggesties

- oh ja, die zijn er vast en zeker -

zijn dus uitermate welkom!

pizza + asperges = soep!

Gisteravond aten we pizza met asperges.

Heerlijk was dat!

Omdat ik nog asperges over had

en ook een bodempje van de zelfgemaakte pizzasaus

besloot ik 

dat ik vandaag soep als lunch kon hebben.

Ik gooide het bij elkaar in een pan

met nog wat water en een schepje Keltisch zeezout

en liet de boel garen.

De soep ging in de blender

en daarna in een bord.

Mooi hè?

En lekker!

 (en weer een dag vreemd ruikende plas...)

What's cooking op 5 mei: pizza met groene asperges

Eén keer at ik asperges,

lang lang geleden in een restaurant.

Het waren witte en ik vond ze vreselijk.

Inmiddels zijn we heel wat groente-progressie verder

en vond ik het wel eens tijd worden

voor een nieuwe asperges-poging

en dan deze keer gewoon thuis er zelf iets mee maken.

Ik besloot voor groene asperges te gaan

en wel op een pizza!

Veg! inspireerde mij hiertoe

en pizza leek me in ieder geval iets

wat de kinderen makkelijker zou verleiden...

Je ziet het op de foto's...

de pizza's zagen er geweldig uit!

En hoewel de asperges wat taai werden,

waarschijnlijk door de saus eronder,

smaakte de pizza geweldig!

Dat vonden in ieder geval Ernst en ik ;)

 

What's cooking op 4 mei: Pompoensoep

Er lag nog een pompoen.

Die zat een tijd geleden al in het groentepakket,

maar was nog steeds niet in de pan beland.

Dat werd nu hoog tijd.

De pompoen ging in parten in de oven,

waar die, met wat uien, geroosterd werd.

Dit ging daarna in de bouillon,

met een teentje van de bol knoflook

die ik vandaag ook roosterde.

Die geroosterde knoflook is zo lekker

en zo fijn om op voorraad te hebben!

De soep werd nog gepureerd

en was toen klaar om gegeten te worden.

What's cooking op 3 mei: Wraps met aubergine-spread

Een paar dagen geleden maakte ik aubergine-spread.

Een spread die ik, 

om de een of andere reden,

mezelf zag opeten

al dippend met taco-chips.

Omdat ik het beeld niet kwijtraakte,

en de spread me dus ook nergens anders bij smaakte,

besloot ik vandaag mezelf maar tegemoet te komen.

Ik besmeerde acht tortilla's rijkelijk met de spread,

verdeelde er een gehakt-prei-raapstelen mengsel over

en rolde ze op.

De acht gingen naast elkaar in de kleine braadslede

en werden nog eens besmeerd met de spread.

Na nog 10 minuten bovenin de braadoven

waren ze klaar om te serveren

(met een bakje taco-chips...).

 

Tijd voor koffie

Koffie zetten doe wij 

met onze Pebo Vacuüm Koffiezetter van Bodum.

Deze koffiezetter trekt steevast bekijks

als we visite over de vloer hebben.

En terecht!

Het koffiezetten doen we meestal op de sudderplaat.

Met een volle kan duurt dat echter wel lang!

Daarom soms dan toch op de hete plaat,

maar dat blijf ik eng vinden ;)

Kan de pot wel tegen die 400 C?

Ik vroeg het Bodum al eens,

maar kreeg daarop geen antwoord.

 Voorlopig doen we het dus maar op onze eigen manier.

Ik ga snel een bakkie doen!

 

Onderhoud!

Er werd niets gekookt vandaag.

Nee, gisteravond schakelden we de AGA uit

omdat vandaag d'Verte zou komen

voor de 1e jaarlijkse onderhoudsbeurt.

 

Een mooi moment voor ons

om het fornuis zelf ook goed onder handen te nemen.

Tja, als ze aanstaat

is die AGA niet een fornuisje

om zonder handschoenen aan te pakken...

 

En dus werd er deze ochtend

gezogen,

geborsteld

en geschrobt...

... net zolang

tot ze blinkend kon gaan staan wachten

tot haar buikje weer aangevuld werd

met isolatiekorrels!

Inmiddels staat ze alweer uren

heel tevreden te pruttelen.

Ze kan er weer een jaartje tegenaan!