Kruidige rode kool schotel

Nog een halve rode kool

en flink wat aardappelen

waren er op voorraad.

Prima,

dan maken we daar toch iets mee!

De kids

die aanvankelijk niet zo enthousiast waren,

besloten het toch te proberen

en vonden het zowaar

toch lekker!

Witlofsalade met sinaasappel-avocado dressing

Een salade

van witlof met fruit

is altijd welkom bij onze kinderen.

Meestal gebruik ik

gewoon wat fruit dat ik heb liggen

en het smaakt altijd goed.

Preistamp met perzikenchutney

Helaas

heb ik geen foto's meer

van deze lekkere preistamp

met perzikenchutney.

 Volgens mij was de stamp zo lekker

dat de foto's erbij opgegeten zijn...

of zoiets ;)

Ik heb wel deze foto:

Ook leuk toch!

I Sea leafs

Het was weer eens tijd

voor een portie zeewier.

Bij ons 'zwom' daar

een zalmpje tussen,

maar je kunt dit gerecht

natuurlijk ook prima vegetarisch eten!

Perzikenchutney

Ja, ja, ik weet het...

het is helemaal geen perzik-seizoen nu!

Maar weet je,

toen ik deze perzikenchutney maakte

wist ik nog niet hoe het smaakte

en of het het delen waard was.

Nu ik de chutney echter gebruikte

in twee verschillende gerechten

die er allebei erg lekker door smaakten,

Boekreview: First Bite

Het is geen nieuw boek

waar ik je hier iets over wil vertellen.

First Bite, geschreven door Bee Wilson,

kwam al uit in 2015

en ligt, als ik eerlijk ben,

ook al bijna een jaar

bij mij op de kast.

Al die tijd

had ik niet de focus

om een informatief boek te lezen

én er daarna nog over te vertellen ook.

Ik kan niet zeggen
hóe blij ik ben
dat dit vermogen er nu wel weer is!

The Thyroid Secret

1 Maart

startte een online documentairereeks

over schildklieraandoeningen en gerelateerde auto-immuunziekten:

thethyroidsecret.com.

Screenshot uit: The Thyroid Secret - episode 1

Elke dag,

voor negen dagen op rij,

is er 24 uur lang

een documentaire te kijken.

Ik ben nieuw op dit onderwerp

en heb geen idee

hoe betrouwbaar de informatie is,

maar ik ga in ieder geval kijken.

Sterker nog,

ik heb zojuist de eerste bekeken

(die is nog tot het einde van deze dag te zien)

en de belangrijkste boodschap daarin luidt:

Geloof in wat je voelt,

laat niemand je vertellen dat je gek bent,

en neem controle over je eigen leven.

Dat is een boodschap

waarin ik me in ieder geval

helemaal kan vinden!