Het was weer eens tijd
voor een portie zeewier.
Bij ons 'zwom' daar
een zalmpje tussen,
maar je kunt dit gerecht
natuurlijk ook prima vegetarisch eten!
Posts tonen met het label tagliatelle. Alle posts tonen
Posts tonen met het label tagliatelle. Alle posts tonen
maandag 6 maart 2017
zaterdag 7 november 2015
What's cooking op 6 november 2015: Pink tagliatelle!
Tagliatelle met kip en romanesco
met een saus
van tomaat, rode biet, venkel, ui en knoflook.
Mmmmm!
woensdag 21 oktober 2015
What's cooking op 20 oktober 2015: Tagliatelle met groenlof
Er lag een grote krop groenlof
en dus toog ik maar weer eens aan het zoeken op het web.
De recepten die ik tegenkwam
inspireerden me tot dit:
woensdag 14 oktober 2015
What's cooking op 14 oktober 2015: I sea tagliatelle
Het is alweer een tijdje geleden
dat ik de 'early bird delivery' van Seamore kreeg
omdat ik deelnam aan hun crowdfunding.
vrijdag 24 juli 2015
donderdag 23 juli 2015
What's cooking op 23 juli 2015: Pasta venkel en gegrilde watermeloen
Zaterdag
kocht ik in de veldwinkel
een watermeloen.
Eigenlijk speciaal omdat ik had gelezen
dat je die zo lekker kan grillen.
Vandaag werd het tijd
om dat eens te proberen.
woensdag 20 mei 2015
What's cooking op 20 mei: Pasta met andijvie
Sprak ik gisteren hier nog
over het niet zo favoriet zijn van de groene bladgroenten,
vandaag lees ik bij Nienke, aka De Groene Vrouw,
dat we toch echt veel meer vezels moeten eten
en die onder andere te vinden zijn in groene bladgroenten,
de ui-familie, bieten en pompoen.
woensdag 13 mei 2015
What's cooking op 13 mei: Tagliatelle met spinazie en gerookte zalm
Ik toverde vandaag maar weer eens
de favoriet van de kinderen
op tafel!
donderdag 23 april 2015
What's cooking op 23 april: tagliatelle met zalm en spinazie
Er zat spinazie in het pakket deze week
en nog steeds is het zo,
hier in Huize D'agaraad,
dat dan maar één ding gemaakt kan worden:
tagliatelle met gerookte zalm en spinazie!
En dus sneed en waste ik de grote zak verse spinazie,
en zoals dat gaat met grote zakken verse spinazie:
dat slinkt tot er nog maar een krappe hoeveelheid over is!
Ik besloot te gaan voor zalmfilet
in plaats van gerookte zalm,
en bakte die kort op een plaat
onderin de braadoven.
In de kookoven stond de tagliatelle te garen
en ondertussen klopte ik op de sudderplaat
een sausje in elkaar,
iets met haverkefir en een soort van fond ;)
De oudste zoon,
die zoals gewoonlijk op donderdag eerder moet eten,
kreeg een mooi opgemaakt bord van me.
Dat maakte indruk!
De rest van het gezin
moest het doen met een pan
waarin tagliatelle, spinazie en saus al gemengd waren.
Het smaakte vast net zo goed,
maar ziet er toch wat minder fraai uit op de foto...
dinsdag 24 maart 2015
What's cooking op 24 maart: Soep met ballen!
Er was nog soep van gisteren.
Je weet wel,
die zwarte die eigenlijk bruin was ;)
En omdat de twee kinderen in huis
nog steeds over hun buik klaagden,
leek me dat gewoon goed als avondeten.
Ik deed een handje tagliatelle in de soep
en schoof de pan een flinke tijd
de kookoven in.
De tagliatelle kookte kapot
en dat leverde een dikkere soep,
een saus-soep,
die wat milder van smaak was
dan gisteren.
Ook braadde ik wat gehaktballetjes.
Die draaide ik samen met het jongste kind
die ik vanochtend alweer ophaalde van school
nadat hij daar zijn schrift onder gespuugd had!
Och arme...
De ballen gingen in de soep
en iedereen was blij!
woensdag 4 maart 2015
What's cooking op 4 maart: Pasta met gerookte zalm en spinazie
Er zat spinazie in ons groentenpakket
deze week.
En dan is er hier in huis
eigenlijk maar één ding
wat ik daarmee kan maken:
Tagliatelle met gerookte zalm en spinazie.
Die tagliatelle zag er vandaag anders uit ;)
maar de gerookte zalm en spinazie waren zeker present.
Er ging een sausje onderdoor
gemaakt met ghee, boekweitmeel, haverkefir
en als fond ingekookte wijn.
Bijzonder?
Misschien.
Maar in ieder geval lekker!
En nog meer goed nieuws:
er is nog wat over!
Morgen eten de kinderen dus
erwtensoep en pasta met spinazie.
Het kan hier allemaal ;)
Ha! Weer een dag geen gezeur aan tafel!
dinsdag 3 februari 2015
What's cooking op 3 februari
Er zat vandaag spinazie in het pakket.
En ja, er is maar 1 topper
die ik daar in dit huis mee kan maken:
tagliatelle met gerookte zalm en spinazie!
Omdat ik geen zin had de spinazie fijn te snijden ;)
besloot ik die met wat kefir
(bij gebrek aan room)
te blenderen.
Voor net wat meer smaak
voegde ik er nog een stukje witte Turkse schapenkaas aan toe.
Zie hier de groene saus ontstaan:
Ik kookte de tagliatelle gaar
en roerde toen de saus erdoorheen.
Ik voegde de stukjes gerookte zalm toe
en liet alles in de kookoven nog een paar minuten garen.
Ongeveer zo lang als het duurde om de tafel te dekken...
Op ons bord
zag de tagliatelle met gerookte zalm en spinaziesaus
er dan zo uit:
En na een schamele 10 minuten zagen onze borden,
ook die van de kinderen(!),
er zo uit:
dinsdag 20 januari 2015
What's cooking op 20 januari
Wat over was van gisteren
vulde ik aan met een mandarijntje (ja, ja)
en een kiwi die lag te verpieteren.
Het was het maaltje voor de kinderen.
Voor Ernst en mij experimenteerde ik met wortelpuree
met notenpasta.
Dat bleek niet helemaal onze smaak.
Het restantje verdween in de vriezer
en zal in de toekomst tot iets anders verwerkt worden.
maandag 19 januari 2015
What's cooking op 19 januari
Gisteren hadden Ernst en ik het
over een gerecht wat we
tot vorig jaar
geregeld aten.
En dus besloot ik dat vandaag weer eens te maken.
Waar ik voorheen een cajun-kruidenmix kocht,
besloot ik die nu zelf te maken.
Ik zocht de samenstelling van zo'n mix op,
concludeerde dat ik niet alles in huis had,
en gebruikte dus maar wat ik wél had.
Ik sneed chinese kool.
Die ging er voorheen nooit in, maar nu wel.
En toen kon ik niet meer bedenken,
wat ik er 'vroeger' wél in deed...
Dus bleef het bij kip, chinese kool, tomatensaus en kruiden
met daarbij wat spelt-tagliatelle.
Toen de deksel van de pan omhoog ging,
werd zoonlief, die net daarvoor nog zo enthousiast was,
ineens boos!
Waarom ik er niet in had gedaan wat ik er vroeger in deed!
Waar was de mais, de perziken en de mandarijn?
Ah ja!
Dat was het!
Nou, volgende keer dan, beloofd!
Als toetje aten de jongemannen yoghurt met siroop.
Koe-yoghurt met limoensiroop
(geen idee waarom hij dat nou lekker vindt...)
En - eindelijk - weer buffelyoghurt
voor ons mannetje dat beter niet de koemelk neemt.
dinsdag 21 oktober 2014
What's cooking op 21 oktober
Twee gerechten vandaag
dus er kon gekozen worden.
De tagliatelle,
die over was van gisteren,
vulden we nog een keer aan
met gerookte zalm,
een ieniemienie beetje overgebleven romanesco
en zwarte kool vermomd als spinazie.
Deze was favoriet bij de kinders.
Manlief en ik
togen aan een kippannetje met couscous.
De kip braadde ik aan
met knoflook, gember, prei en fijngesneden peen.
Daar gingen partjes mandarijn doorheen.
Het pannetje werd op smaak gebracht
met sinaasappel/citroensap en honing.
Lekker!
De lunch
stond voor mij in het teken van cacao!
Met maar weer eens een stukje choco-bietentaart.
(Wie wat bewaart, die heeft wat!)
En een goed vullende smoothie
van havermelk, avocado, zwarte kool,
banaan, blauwe bes en cacao...
...die er in een nostalgische kom
met bijpassende filter over de foto
ineens zo uitziet:
Wat een plaatje hè?
maandag 20 oktober 2014
What's cooking op 20 oktober
Op verzoek van de kinders
vandaag
tagliatelle met spinazie en gerookte zalm.
En ja,
dan eten ze vlot twee volle borden leeg...
Abonneren op:
Posts (Atom)