Ingemaakte citroen

 

Er zijn hier al heel wat recepten voorbij gekomen

waarin ik gebruik maak

van ingemaakte citroen (gepekelde citroen; net hoe je het wilt noemen).

Tijd dus om jullie eens te vertellen

hoe je dat nu eigenlijk maakt

en meteen mijn eigen voorraad weer aan te vullen

want ik heb niets meer...

Gepekelde citroen-marinade

Die grote bloemkool

die we in de veldwinkel kochten,

zou geroosterd worden vandaag.

Maar met welke kruiden?

Tijdens het ophangen van de was

begon er een ideetje te rijpen

en eenmaal in de keuken

kreeg het idee goed vorm.

En smaak!

De marinade die ik maakte

gaf een lekker smaakje aan de bloemkool,

maar bleek nog veelzijdiger.

Curry met groenlof

Ik besloot deze keer

met de groenlof

eens voor een curry-variant te gaan.

Het resultaat?

Een heerlijk en voedzame maal!

Het zal vechten worden,

maar dat restje wat overbleef

is voor mij morgen ;)

fluweelzachte spinaziesoep

Met gezonde moestuin-aspiratie

zaaide ik spinazie

(en nog een boel andere dingen).

En van de week was het zover...

mijn eerste oogst!

Ik besloot de spinazie eer aan te doen

door 'm te gebruiken als hoofdingrediënt

in een lekker soepje.

 En oej,

wat lukte dat soepje goed!

 Zo heldergroen van kleur,

zo zacht in de mond en keel

en toch

met lekker wat pit.

Mmmm!

Paksoi-soep

Als ik even niet weet

wat nu weer te maken 

met een bepaalde groente,

dan verdwijnt die groente hier 

steevast in een soep.

Dat lot onderging deze keer

de paksoi.

Zoals gewoonlijk

greep ik op gevoel het een en ander bij elkaar

en dat leverde me een verrassend inzicht op: