Hemels abrikozenbroodje

Eerlijk is eerlijk,

het basisrecept van dit brood bedacht ik niet zelf.

Volgens mij staat het als een pistachebrood

in Het hardloperskookboek deel 1.

Heel wat jaar geleden maakte ik het eens

en ik herinner me dat het heerlijk was.

Het is een brood waarin eiwit voor de luchtigheid zorgt.

En nu ik dan, na al die jaren,

eindelijk weer eens eiwit overhad ;),

wilde ik het brood graag weer eens maken.

Rabarberkruimeltaart

Ik besloot de eerste stengels rabarber te oogsten
vóór we een week naar Frankrijk zouden gaan.
Misschien lekker als snack onderweg?
 Nee, niet op de stengels knauwend natuurlijk,
maar misschien als een soort van reep?

Uiteindelijk bleek die 'soort van reep'

Gepekelde citroen-marinade

Die grote bloemkool

die we in de veldwinkel kochten,

zou geroosterd worden vandaag.

Maar met welke kruiden?

Tijdens het ophangen van de was

begon er een ideetje te rijpen

en eenmaal in de keuken

kreeg het idee goed vorm.

En smaak!

De marinade die ik maakte

gaf een lekker smaakje aan de bloemkool,

maar bleek nog veelzijdiger.

Taart van paarse bataat met snijbiet

Tijd voor wat openheid van zaken:

 1) Toen ik de bataat mengde met de santen

pakte het samen anders dan ik verwacht had.

 2) Ik moest dus een nieuw recept bedenken

en dat deed ik pas de volgende dag.

3) De hele voorbereiding ging vervolgens goed,

tót het moment dat ik het bakblik de braadoven in schoof

voor een korte snelle bak van de bodem...

 4) ...en na 10 minuten vergat

het bakblik er weer uit te halen

vóór we de deur uit gingen.

Kiekjes op kliekjes #2

Deze keer laat ik je niet zien

welke restjes ik de laatste dagen

heb verwerkt tot nieuw gerechten.

 Nee, deze keer 

laat ik je zien wat ik doe

als een recept niet helemaal uitpakt

zoals ik het bedoeld had ;)

In oktober al

maakte ik deze glutenvrije witte chocolade fudge.

Omdat ik toen niet

de benodigde kokosboter in huis had,

probeerde ik kokosrasp tot boter te verwerken.

Ik had net te weinig rasp én net te weinig geduld

Bataat-champignon roerbak met bacon

Soms mag het simpel, toch?

In ieder geval had ík daar

op deze dag

enorm behoefte aan.

Laat ik de introductie

deze keer

dan ook meer eens simpel houden.

Hier komt het recept!

Kiwi-crumble

Te veel kiwi's op de fruitschaal,

een verrimpelde appel,

een restje cranberries in de diepvries

én een bodem van een chufa-chocoladetaartje

die brak voor ik 'm kon vullen...

Ik besloot het nuttige,

maar met het aangename te verenigen

en het een en ander te verwerken tot een crumble!

Mjammie,

dat bleek zelfs zeer aangenaam ;)