Kokos-banaan pudding met een vleugje najaar

Hmm, lekker!!!

Een introductie van twee woorden

kan ook wel eens voldoende zijn,

toch ;)

Snelle, simpele zomer-basics #8 Galia-avocado pudding

 Met gepureerde avocado

kun je zulke lekkere en vullende toetjes maken!

Wij hebben er inmiddels al flink wat uitgetest

en hier de recepten gedeeld.

Kijk maar eens in de recepten-index.

Vandaag voegen we er weer een toe:

Kersen-avocado puddinkje

 Mag het een recept heten

als het een kwestie is

van drie dingen met elkaar in de blender doen?

Tja...

Maar stel je nu voor

dat je hier zelf nog niet aan gedacht hebt?

Of dat dit je op het idee brengt

voor een andere combinatie?

Rabarber-vanille kokospudding

Soms,

of eigenlijk wel vaker dan soms,

is het meest simpele

zó ontzettend lekker!

Toen de rabarber in ons groentepakket kwam,

opteerden de kinderen meteen voor

- alweer -

rabarbercrumble.

Ik wilde echter eens iets anders maken

en besloot een pudding te proberen.

Sinaasappel-avocadopudding

Vandaag

in de spotlight:

Ananas-avocado pudding

Simpel,

snel

en super lekker;

dat zijn de beste maaltijden toch!

Deze pudding valt zeker in die categorie.

Maakte je het gisteren,

dan eet je het vandaag als ontbijt.

Of als lunch.

Of je verdeelt het in kleinere porties

en hebt er met het hele gezin een lekker toetje aan.

Pick your choice!

Jelly bessenpudding

Ik gebruikte

zes 1-persoons cakevormpjes

om deze puddinkjes te maken.

Het recept kan dus zeker ook gebruikt worden

om een grotere puddingvorm te gebruiken.

En dat ik 1-persoons cakevormpjes gebruikte,

 wil niet zeggen

dat daar ook 1-persoons puddinkjes uit komen...

Een half puddinkje uit zo'n vorm

is echt meer dan genoeg

voor één persoon.

Pruimenpudding

Ik maak regelmatig

een chocolade pudding

met avocado en bataat.

Een recept wat eigenlijk een mix is

tussen deze chocolade mousse

en dit voedend chocoladetoetje.

Het wordt door de kinderen

altijd met gejuich ontvangen,

maar ik weet

dat ik manlief blijer maak

met iets van fruit dan met chocolade.

Die wetenschap

én het zakje pruimenstukjes in de diepvries

kwamen samen

in dit heerlijke recept voor:

Aardbei-avocadopudding

Geïntrigeerd

door de foto's

van het mega-foute toetjesbuffet

op ons bruiloftsfeest,

sprak onze oudste:

"In de zomervakantie

wil ik een dag

alleen maar toetjes eten

van ons eigen toetjesbuffet."

Dat is goed jongen.

Maar deze keer maken we onze eigen toetjes,

op onze éigen manier!

Fruitige bloemkoolpudding

Ik maakte al eens een lekker sausje

van gekookte bloemkool.

Heerlijk is dat.

Daarom vond ik het nu tijd

om ook eens wat anders met die bloemkool te proberen.

Zou zo'n pudding/pap met gekookte bloemkool,

waarvoor je nu op blogs weer recepten tegenkomt,

echt wel lekker zijn?

Ja dus!

Chia-fruitpudding met een vleugje munt

Zin

in iets verfrissends

op een zonnige dag?

Dan is dit recept echt iets voor je!

Bijkomend voordeel:

het is niet moeilijk

en jij (en je blender)
hebben het zo in elkaar gedraaid.
De meeste tijd gaat nog zitten
in het koelen
en laten 'gellen' van deze chia-pudding.

Chocolade-avocadopudding met granaatappel

Meer dan deze foto's

heb ik niet nodig toch

om je te overtuigen

van de verrukkelijkheid

van deze pudding?

Hoe je de pudding maakt?

Heel simpel!

Recept: Kaki-avocado pudding

Het plan was om een

no-cheesecake te maken 'avec'ado...

Snap je 'm nog?

Iets wat lijkt op een cheesecake dus,

maar waarin geen kaas is gebruikt voor de vulling,

maar avocado.

What's cooking op 30 juni: bataat & bataat

 Ik bleef lange tijd aan het twijfelen,

wat zou ik toch eens maken?

Tot mijn oog viel

op de twee grote bataten die we zaterdag kochten.

What's cooking op 10 april: Zalmfilet op een bedje van zuurkool

Was het alleen de zalm geweest,

dan had ik me onwijs populair gemaakt vandaag.

Dat bedje van rauwe zuurkool eronder

verpestte het echter danig voor de jongemannen.

Eén beet na een tijdje dapper door

en speelt nu lekker buiten.

De ander zit nu,

na 5 kwartier,

nog steeds aan tafel!

Tja, het mag er toch echt in...

Het toetje ging er makkelijker in,

tenminste bij het kind wat er al aan toe kwam ;)

Ik deed daarvoor 4 flinke (opschep)lepels yoghurt in de blender,

samen met 4 bananen

en 2 stukken ingemaakte citroenschil.

Goed voor 4 glaasjes 'bananenpudding'.

What's cooking op 6 april: erwtensoep en een heerlijk toetje!

Vandaag dineerden we met de erwtensoep

die nog stond van de verjaardag.

En om er iets extra's van te maken

kwam die met popcorn!

Oh, wacht...

Ik vergat mijn culinaire keel te schrapen:

"Vandaag dineerden we met

erwtensoep met een topping van gepofte mais"

 Klinkt heel anders toch ;)

Ik at het niet,

maar de kinders verzekerden me

dat het heerlijk was!

Onze oudste jongeman

toog vanmiddag al

aan het maken van ons toetje.

Jaha,

er lag immers weer een avocado!

En ik moet zeggen:

Het resultaat was verrukkelijk!

Of, in kindertaal:

Mmmmmmmm!

What's cooking op 11 maart: nasi met savooikool

 Laat ik beginnen te melden

dat wij geen liefhebbers zijn van savooikool...

Eerder hebben we echter ontdekt

dat we het in de nasi,

overdekt met veul satésaus,

toch goed weg kunnen krijgen.

De twee savooikolen in het groentepakket

riepen wat ons betreft dan ook maar om één ding:

"Eten we nasi deze week?"

Ja natuurlijk!

In het fruitpakket zat iets

waar eenieder hier in huis

al een paar weken op hoopte,

sinds deze dag eigenlijk:

een avocado!

En dus werd er bataat gekookt

en ging dit met het een en ander meer

in de blender.

Even opstijven in de koelkast,

drie framboosjes erop

en:

Jippie! 

Chocoladepudding!