Overnight snicker-oats

Och,

als je op internet zoekt

naar recepten voor overnight oats

('pap' van havervlokken die een nacht hebben geweekt),

kom je vanzelf ook recepten tegen

voor 'snicker'-oats.

Ik gaf er mijn eigen draai aan

en deel die hier met jullie.

Draai gerust zelf ook nog een stukje door (ha, ha)

Chocolade havermelk

Onze oudste zoon is gek op warme chocolademelk,

liefst ook nog met slagroom!

Waar hij de kans krijgt,

bestelt hij het.

En och, het is hem gegund!

Maar ja,

ik gun het de andere zoon ook!

En die valt met zijn melkeiwit allergie buiten de boot.

Want waar een hippe hotspot in de Randstad

misschien nog standaard een plantaardige variant serveert,

is dat hier in Helmond nergens het geval.

Het is het zoete Nutricia wat de klok slaat...

Jelly bessenpudding

Ik gebruikte

zes 1-persoons cakevormpjes

om deze puddinkjes te maken.

Het recept kan dus zeker ook gebruikt worden

om een grotere puddingvorm te gebruiken.

En dat ik 1-persoons cakevormpjes gebruikte,

 wil niet zeggen

dat daar ook 1-persoons puddinkjes uit komen...

Een half puddinkje uit zo'n vorm

is echt meer dan genoeg

voor één persoon.

Fruitshake met appelchips

Zo af en toe

verrast een van de zoons me

door als getalenteerde chef

in de keuken rond te lopen.

 Deze keer was het de jongste

die ons gezinnetje na de maaltijd

trakteerde op een lekker toetje.

Om de sterrenroem

nog even buiten de deur te houden,

ging hij onherkenbaar op de foto.

Zo liet hij alle eer

aan deze prachtig opgemaakte:

Havermoutschotel met pruimen en banaan

Volgens mij is het zeker twee jaar geleden

dat ik de Havermout 2.0

van Heleen maakte.

Ik maakte het gerecht toen

in verschillende varianten

en steevast

was iedereen hier in huis positief

(alleen ikzelf hield niet zo van de smaak).

Nu er een overschotje pruimen op de fruitschaal lag,

was het tijd voor weer een nieuwe versie van het gerecht.

Ik besloot een dubbele hoeveelheid te maken,

perfect voor mijn grote ovenschaal,

en paste natuurlijk het een en ander aan.

sesamzaadspaghetti met spinazie

Ik probeerde iets nieuws:

sesamzaadspaghetti!

Inderdaad.

Spaghetti gemaakt van sesamzaad,

tapioca zetmeel en ei.

De kids blijven fan van pasta's

en dit is een mooie manier

om daarin weer wat andere voedingstoffen

bij ze naar binnen te krijgen.

Warme chocolademelk met een vleugje sinaasappel

Er stond nog een pak havermelk open

omdat ik dat afgelopen week gebruikte

in een pannenkoekbeslag.

Van het restant havermelk

besloot ik een warme chocolademelk te maken.

Daar was ik aan toe!

What's cooking op 30 november 2015: Pasta groenlof

Op zoek naar inspiratie voor de

'wat eten we vandaag?'

dook ik de groentelade van de koelkast in.

Tja...

groenlof...

Hiermee was het hoofdbestanddeel binnen.

Om die groenlof zou ik de maaltijd bouwen.

Maar ja, wat voor maaltijd?

Luxe ontbijt: Broodpudding

De timer 

die de temperatuur van onze AGA regelt

heeft kuren.

Daardoor was het fornuis gisteren

niet op temperatuur

toen ik twee broden wilde bakken.

What's cooking op 14 april: zuurkoolschotel

Zuurkool komt hier geregeld op het menu.

Het kwam de laatste anderhalve maand 2x in het pakket

en we hebben natuurlijk

ook onze eigen voorraad.

Het is nog steeds een smaak

die ik ergens mee weg moet kunnen eten,

maar het is zo gezond

dat ik het graag lekker leer vinden!

Vandaag braadde ik gehakt aan

in een kleine braadslede.

Daar deed ik gestampte stukjes appel onderdoor,

die een uurtje of twee in de kookoven hadden gestaan,

én uitgelekte zuurkool (uit een pakje).

Beetje peper, beetje pimento.

Van de aardappels die ik kookte

maakte ik puree,

met een flinke klont ghee 

en een scheut havermelk,

en die puree ging bovenop de rest.

Ik schoof de braadslede bovenin de bakoven

tot we gingen eten

(dat was een minuut of 20 later).

Ja, lekker!

Ik lunchte vandaag

met alleen maar cake en taart:

choco-bietentaart

en appel-perencake.

Niks erg aan!

Ik denk dat menig ander ongezonder lunchte...