Kiekjes op kliekjes #8

Toen er laatst weer eens een knolselderij

in ons groentepakket zat,

besloot ik om soep te maken.

Ik heb drie(!) recepten voor knolselderij-soep op mijn blog staan

en maakte deze keer een mengelmoes van de drie.

De soep was lekker,

maar niet lekker genoeg om alle monden in huis te bekoren

en dus besloot ik de portie die over was

de volgende dag op een andere manier te serveren.

Op een heel andere manier...

Hartig gevuld kaas-uienbrood van kikkererwtenmeel

Toen ik dit recept zag bij Simone

wist ik het meteen:

dat wilde ik proberen met kikkererwtenmeel!

Ik voelde gewoon

dat het overheerlijk zou zijn!

Nou, dat gevoel stelde me niet teleur!

Na het maken van de foto's

hapte ik snel een puntje weg.

Het was ook al een tijdje lunchtijd...

En het was zo lekker,

dat ik hardop gekreund heb (ja echt...)

en snel nog een punt heb genomen.

Spicy jackfruit-rijstschotel met spitskool

Nieuwsgierig geworden

door verschillende recepten die ik las

besloot ik

ook eens een blik jackfruit te scoren

om wat mee te experimenteren.

Ik liet me inspireren

door deze 'pulled' BBQ jackfruit van Inge

en gaf er vervolgens natuurlijk

een gehele eigen draai aan.

Warme pruimen

Ik wil op deze zondag

zo laat in september

nog snel

iets heel simpels,

maar o zo lekkers met je delen.

Ga naar de winkel

(of je boom)

en haal die laatste pruimen van het seizoen.

Doe er dan het volgende mee:

Hartige taart met snijbiet, venkel en sinaasappel

Ik maakte al eerder

hartige taarten

met een bodem van bakbanaanmeel,

bijvoorbeeld deze biet-venkelquiche, deze met broccoli en bacon

én een pompoentaart met sinaasappel en kip.

Als je dan ook kijkt

naar de versies met een andere bodem

dan blijkt dat ik graag bieten, snijbiet, venkel en pastinaak

in mijn hartige taarten verwerk.

Nou ja, eigenlijk is zo

dat dit de groenten zijn

die het minst populair zijn in Huize D'agaraad.

Dus maken we er een taart van,

stoppen er veel kaas bij

en dan vinden Ernst en ik het in ieder geval ok ;)

Jam van paprika

Vorig jaar won ik de confituurbijbel

van Madam Confituur.

Een prachtig boek

met de meest geweldige confituren,

of jammen zoals wij in Nederland zeggen,

uh, of zeggen wij jams?

Ok, goed, uh...

confituren dus!

Ieder ander zou waarschijnlijk beginnen

met het maken van een lekkere vruchtenjam.

Maar steeds maar weer blijkt

dat mijn hoofd (of onderbuik) op een andere manier werkt ;)

En dus vond manlief mij in de keuken

bezig met het maken van uienjam,

rode uienjam, jam van courgettes,

jam van tomaten, chili-jam

én jam van paprika.

 En deze laatste zal ik hieronder met je delen.

Lekker beter

Het was in mei al

dat ik van Fontaine uitgevers

het boek Lekker Beter

ter recensie ontving.

 Meer dan hoog tijd dus

om met jullie te delen

wat ik van het boek vind.

Het boek is geschreven door kok Ramon Beuk

en huisarts Rutger Verhoeff
met als doel:
"Schrijven over voeding waar je beter van wordt.
Beter in de prestaties die je overdag moet leveren."
Daarom zijn de recepten in het boek

Kiekjes op kliekjes #7

Toen we laatst twee dagen

van een grote pan stoofvlees hadden gegeten,

bleek er nog een klein beetje vlees over te zijn

en een heleboel stoofvocht!

Zo zonde om weg te doen.

Ik goot het vocht in een pot,

parkeerde die in de koelkast

en boog me over de vraag:

Wat kan ik met dat stoofvocht doen?

Groene shake met meelwormen

Ik had vanmiddag weer eens behoefte

aan een groen sapje.

Maar omdat ik het belangrijk vindt

om ook iets te kauwen te hebben,

besloot ik het sapje te toppen

met zonnebloempitten en gevriesdroogde meelwormen.

Ja, ja, ik weet het...

meelwormen...

Het is een mindset zullen we maar zeggen ;)

Cassave-ui flatbread

Dit platbrood van cassave is echt heerlijk.

Je kunt het als wrap of toast beleggen,

maar ook gebruiken als dipper

in een lekkere chutney.

Ik bakte het platbrood uitgerold op de bakplaat

en sneed het later in stukken,

maar je zou er natuurlijk ook voor kunnen kiezen

om er ronde wraps van te maken.

Een chocoladefondue 'Als in een droom...'

Dit weekend

was het tweede 'Cacao aan de kade'

een fantastisch festival over cacao en chocolade.

Vorig jaar waren we er al als bezoeker

en dit jaar kwam daar voor mij iets extra's bij.

Ik was namelijk uitgenodigd om een boekje in ontvangst te nemen

met daarin de tien beste inzendingen

van de schrijfwedstrijd die dit jaar was uitgeroepen.

Waarom?

Omdat mijn verhaal tot een van die tien behoorde!

Einde zomerstop

Ik had het niet gepland;

een zomerstop voor bloggen.

Nee,

ik had zelfs in voren gewerkt

om met de serie 'snelle simpele zomer-basics'

onze vakantieweken af te dekken.

Nou goed,

blijkbaar had ik het toch nodig;

een blogstop.

Het is hier immers al bijna een maand stil...