Posts tonen met het label rucola. Alle posts tonen
Posts tonen met het label rucola. Alle posts tonen

zaterdag 28 oktober 2017

Rucola-salade met watermeloendressing

Onder het afdak aan ons huis
probeerde ik deze zomer
watermeloenen te kweken.
Het was een experiment.

De groei kwam pas laat op gang
en niet echt overvloedig (ik had er 4).
Ik wist dan ook niet
of de meloenen voldoende hadden kunnen rijpen
toen de warme dagen inmiddels verstreken waren.


woensdag 20 april 2016

Rose groentesoep met een vleugje sinaasappel

Het zijn altijd dezelfde groenten
die bij ons langer blijven liggen...
Wat zal ik ervan zeggen:
ons smaakpalet is nog niet zover ;)

Op een dapper moment
vatte ik de koe bij de horens
en besloot ik
met al deze groenten in één keer af te rekenen.


Het leverde een prachtig gekleurd soepje op
met een licht pittig smaakje.
En zie je de 'latte-art' die ik er per ongeluk in maakte,
waarschijnlijk met verpulverde rucola?

zondag 7 juni 2015

What's cooking op 7 juni 2015: Broodje zalm


We plukten sla, rucola, bieslook en spinazie in de tuin
en haalden een radijs uit de grond.
De witte kaas kwam op tafel,
net als de yoghurtkaas,
de pot augurken,
gekookte eitjes
en het schaaltje met kiemen.

zondag 17 mei 2015

What's cooking op 17 mei: Broodje Burger

Ernst vormde van gehakt
vier burgers
en die aten we vandaag
op dikke plakken volkorenbrood met pitten
wat we vrijdag meenamen bij Sumiran
(van de 'oude' bakker Meelmuts, bakker Wim).

zondag 10 mei 2015

What's cooking op 10 mei: geroerbakte paksoi met sesamdressing

De paksoi moest maar eens de pan in,
beslisten wij.
We lieten ons inspireren door Veg!
en bij gebruik aan peultjes, erwten, lente-ui en nog wat meer
gaven we onze eigen draai
aan het uitgekozen recept.

dinsdag 21 april 2015

What's cooking op 21 april: raapstelen-rucola stamppot

Veel vers groen blad
deze week in het groentepakket.
Ik besloot twee van de vier soorten
maar meteen te gebruiken
en zo stond er vandaag
een raapstelen-rucola stamp op het menu.


Wat gehakt, ui, knoflook, raapstelen en rucola...


... tezamen met wat aardappelen, een eitje, ghee en havermelk


resulteerde in dit:




 

Ik lunchte met een gekruid tomatensoepje
gemaakt met wat over was van de shakshuka,
dat wat in de fles passata was blijven zitten
én wat paardenbloemblad en rozemarijn.

Een lekker soepje!
Geserveerd in een bijzonder fotogeniek kommetje!




En omdat het jongste kind vanavond
een uitvoering had op school,
moest er ook nog iets gebakken worden
voor de koemelk-vrije kindjes.
Het werd deze bananencake
waarvan ik er maar meteen twee bakte.
Dan hebben we morgen ook nog wat!




zondag 1 februari 2015

What's cooking op 1 februari

 We hadden nog rijkdom over van gisteren:
wat stoofvlees, nog wat witlofsalade en rucolasalade.
Dat, gecombineerd met wat dikke sneden brood,
beloofde een heerlijk maaltje.

Voor de oudste, die (hoe kan dat nou?) niet van stoofvlees houdt,
legden we een zalmfilet op de sudderplaat
en natuurlijk wilde de jongste dat toen ook.
Prima!

 broodje zalm met witlofsalade
(het fruit is al uit de salade gegeten...)
 
 broodje stoofvlees met zuurkool

 broodje stoofvlees met rucolasalade

zaterdag 31 januari 2015

What's cooking op 31 januari

Nou er was heel veel 'cooking' vandaag!
We kregen gasten, of, zoals wij grapten:
De boer kwam kijken of we wel goed voor z'n groenten zorgden ;)

Tja, dan laten we ons niet kennen hè!

Er stond friet op het programma
van 'erpel' (=aardappelen) van de boer
en bataat uit de winkel.
Ik was de hele middag bezig om die
in verschillende porties gaar en knapperig te krijgen.
Ernst zorgde voor een grote pan stoofvlees
en zelfgemaakte vissticks.
We maakten appelmoes.
We maakten satésaus.
Uiteraard moesten er nog salades bij
en dus maakten we een witlofsalade met fruit
en fabriceerde de lieve tuindersvrouw
een rucola-salade met pecorino en pijnboompitten.
En laten we vooral niet vergeten 
een bakje met onze eigen zuurkool
op tafel te zetten!

Dat alles zag er dan zo uit:

 friet!

 stoofvlees

 vissticks

 appelmoes

 satésaus

 witlofsalade

 rucolasalade

  zuurkool


 We aten met smaak.
Veel smaak!
En de boodschap was duidelijk:
ja, we zorgen goed voor de groenten uit ons pakket!
Al geloof ik niet dat de boer daar ooit aan twijfelde.

Onze jongste zoon vond het trouwens wel een intrigerend idee,
zo'n boer die kwam controleren...
Mama, waar gaat hij dan morgen eten?
Ja Wouter, vertel het maar:
waar ga je morgen eten?
Kunnen vrijwilligers zich melden?