Het verborgen leven van bomen

Onlangs werd mijn aandacht getrokken door een bericht over een boek over bomen. Het boek draagt de intrigerende titel Het verborgen leven van bomen. Wat ze voelen, hoe ze communiceren – ontdekkingen uit een onbekende wereld en is geschreven door Peter Wohlleben. Het was wekenlang het best verkochte boek in Duitsland en ik snelde me dus naar onze bibliotheek die een exemplaar bleek te bezitten.

Curry met groenlof

Ik besloot deze keer

met de groenlof

eens voor een curry-variant te gaan.

Het resultaat?

Een heerlijk en voedzame maal!

Het zal vechten worden,

maar dat restje wat overbleef

is voor mij morgen ;)

Fruitleer van cranberrysaus

Nu de verse cranberry's

weer in de winkel liggen,

maakte ik natuurlijk

weer cranberrysaus.

Ik maakte een grote hoeveelheid

en hield dan ook de helft over.

In porties invriezen

is een optie waar je op een later moment

veel plezier van hebt.

Ik koos deze keer echter

voor een andere vorm van plezier

en maakte

Mooi!

Ik ben een hoog sensitief persoon.

En doordat ik flink wat jaren

slecht naar mezelf heb geluisterd,

ben ik nu

een (bijna) continu overprikkeld

hoog sensitief persoon.

Maar het bewustzijn is er

en daarmee ook

het rekening houden mét

en uiteindelijk komt ook

het herstel.

Kerstwens

Fijne Kerstdagen!

Geniet

van de warmte

van het samenzijn.

Zwarte rijst kerrie

Een tijdje geleden

bestelde ik zwarte rijst,

gewoon om eens te proberen.

Vandaag ging die in de pan

en maakte ik er

met kool, wortel en gehakt

een heerlijke kerrie-schotel van.

Mmmm!

Zoete aardappel omelet

"Omelet",

besliste de man des huizes.

Ja hoor, dat is goed.

Maar mag het dan wel

een alternatieve omelet zijn?

Spruitenstamp met peen

"Wanneer eten we weer spruitenstamp?"

vroeg de oudste zoon tot mijn grote verbazing.

En alsof de tuinder het ook had gehoord;

prompt zaten er spruiten in ons groentepakket!

Ik maakte dus

een goed gevulde spruitenstamp.

Maar toen ik die serveerde

zag ik het gezicht naast mij betrekken...

"Maar zoveel spruiten hadden er niet in gehoeven!"

Witlof-wortel salade met peer

Het moest een keer

simpel en snel klaar

en dus was ik blij

dat ik witlof in huis had.

Bij de witlofsalade

maakten we ook nog zalmsalade.

Dat is een combinatie die we wel vaker maken.

Heerlijk,

zo'n witlofschuitje gevuld met een lepel zalmsalade!

Linzenpasta met pompoensaus

Het moest iets romigs zijn,

iets hartigs,

iets voedend.

 

 

Comfort food

is het woord

dat we daar hier in Nederland voor gebruiken ;)

Bataat-bloemkoolschotel

Bataat is iets

waar we op dit moment

maar geen genoeg van kunnen krijgen.

Maar hé

er zijn slechtere dingen toch,

veel slechtere dingen...

Preistamp

Soms

heb je gewoon veel prei en aardappelen.

Soms

waait de wind wat harder om het huis.

Soms

roept je lijf om stevig spul.

Soms

moet het gewoon stamp zijn.

Preistamp!

Pruimenpudding

Ik maak regelmatig

een chocolade pudding

met avocado en bataat.

Een recept wat eigenlijk een mix is

tussen deze chocolade mousse

en dit voedend chocoladetoetje.

Het wordt door de kinderen

altijd met gejuich ontvangen,

maar ik weet

dat ik manlief blijer maak

met iets van fruit dan met chocolade.

Die wetenschap

én het zakje pruimenstukjes in de diepvries

kwamen samen

in dit heerlijke recept voor:

Sint in de bonen...

Er was eens een tuinder

met een overvloedige aardappeloogst.

Er kwamen zoveel aardappels uit zijn grond

dat de kuubskisten vol raakten,

de losse kratten vol kwamen

en alle rondslingerende zakken ook konden worden gevuld.

Dat was het moment

dat wij onze 5-decemberzakken doneerden

om nog in extra opbergers te voorzien.

Kruidige winterschotel

 Het kost me moeite

de laatste weken

om lekkere recepten te bedenken

met de winterse groenten uit het pakket.

Ik moet er weer inkomen,

zullen we maar zeggen ;)

Ik was dan ook erg blij

toen het recept

wat ik hieronder met je deel

zo'n lekker maaltje bleek op te leveren.

Ha!

Zou ik de non-spiratie verslagen hebben?

Café Cashew Cream

Ter ere van een jarige job hier in huis

maakte ik een flinke hoeveelheid apple-crumble.

Voor de liefhebbers

was er vers opgeklopte slagroom bij

en voor diegenen die dat niet wilden,

zoals ikzelf,

maakte ik cashew cream.

Het overschotje cashew cream

bracht me op een idee:

zou dat lekker zijn in de koffie?

 

Normaal drink ik mijn koffie zwart.

Maar om een antwoord te krijgen

op deze prangende vraag

dronk ik vandaag

een Café Cashew Cream.

Een aanrader!