Cacao-amandel fudge

Ongelooflijk

dat ik dit recept

nog niet eerder hier gedeeld heb.

Het is immers een

old time favorite

hier in huis.

Eerlijk is eerlijk,

het is een tijd geleden dat ik het maakte.

Maar vandaag was het weer zover

en kon ik er meteen

foto's van maken.

Yaconsoep

Ze waren in de aanbieding,

de biologische yacon,

en dat leek me een mooi moment

om eens wat nader kennis te maken ;)

Rauw

smaakt de geschilde yacon lekker

in salades, of natuurlijk

zo uit het vuistje

(of met een lekker dipsausje).

Appel-blauwe bes crumble

Er kwamen twee mannen terug

van een scoutingkamp

en ik besloot ze te onthalen

met een lekkere traktatie.

Ik gebruikte chufameel

voor de kruimellaag

en dit bleek een goed idee.

Chufa heeft van zichzelf een zoete smaak

waardoor je minder suiker kunt gebruiken

in dit baksel.

Het idee bleek zo goed

dat de ovenschaal al bijna leeg was

voor ik er een foto van kon maken!

Kalkoenfilet met rijst, linzen en een saus van cacao

Onlangs bestelde ik rauwe cacaomassa

(gemalen cacaoboon)

om eens wat mee te experimenteren.

Het is zeker mijn bedoeling

te komen tot een recept

voor heerlijke chocoladedrink.

Maar eerst gebruikte ik

de volle cacaosmaak

om een tomatensaus mee te verrijken.

Rose groentesoep met een vleugje sinaasappel

Het zijn altijd dezelfde groenten

die bij ons langer blijven liggen...

Wat zal ik ervan zeggen:

ons smaakpalet is nog niet zover ;)

Op een dapper moment

vatte ik de koe bij de horens

en besloot ik

met al deze groenten in één keer af te rekenen.

Het leverde een prachtig gekleurd soepje op

met een licht pittig smaakje.

En zie je de 'latte-art' die ik er per ongeluk in maakte,

waarschijnlijk met verpulverde rucola?

Geroosterde groenten met snijbietsaus

Er lag het een en ander

aan overgebleven groenten

en dat kwam goed uit

want de behoefte aan groente was groot!

De bereiding die ik bedacht,

pakte niet helemaal uit

zoals ik voor ogen had.

Visueel is dit gerecht dan ook geen juweeltje

(hoewel dat op de foto's alleszins meevalt).

Met de smaak is echter niets mis.

Probeer het maar!

Curry met pindakaas

Jamie kwam met het recept

op degroenemeisjes.nl.

Hmm,

dat maakte een stil verlangen in me wakker.

En ja, we hadden ook net snijbiet in het pakket.

Dat kon geen toeval zijn!

Ik zou mezelf niet zijn

als ik niet hier en daar 

wat aan het recept veranderd zou hebben.

Volg dus de link hierboven voor Jamies recept

en blijf vooral hier doorlezen

voor dat van mij!

Tomaat-aardappelbrood

Aangezien er nog een aangebroken fles passata openstond,

werd het tijd voor een nieuw experiment.

Want als ik pompoenpuree als vocht kan gebruiken

in mijn brooddeeg,

dan moet dat ook met tomatenpuree kunnen toch?

Ja dus!

Kruidige anijsboter

Toen ik eenmaal de choco-boter gemaakt had,

was ik wel benieuwd

naar wat ik nog meer kon verzinnen.

Nou,

een kruidige anijsboter dus.

Deze is van een heel ander kaliber

dan de choco-boter,

maar echt heerlijk!

Zuurkoolstamp

Er is behoorlijk wat zuurkool op voorraad

hier in huis.

Daartegenover staat

dat de zuurkool niet zo populair is bij de kinderen.

Ik maakte daarom zuurkoolstamp

waar het hele zure vanaf was

en toen werd het ineens

een heel ander verhaal!

Peer-pastinaaksoep met mosterd

De inspiratie voor deze soep

vond ik hier.

Maar omdat ik natuurlijk 

niet alles voor dit recept in huis had

en andere dingen wel,

werd het ineens een ander soepje.

Mijn recept vind je hieronder.

En als ik je een tip mag geven:

serveer de soep met pastinaakchips.

Dat ziet er lekker uit en smaakt ook nog eens zo.

Gewoon de pastinaak heel dun schaven

en kort frituren in een laagje olie.

Easy does it!

Choco-boter

Nog altijd

eten de kinderen hier

die vreselijk foute hagelslag en vlokken;

palmvet, suiker... je kent het wel.

De vlokken zijn zelfs zo versuikerd

dat ze niet eens het woord 'chocolade'

in hun naam mogen hebben!

Ik weet het:

 ik heb het ook gegeten

en ik ben er toch al wel 38 jaar mee geworden.

Maar toch

zou ik liever die hagelslag en vlokken

voorgoed het huis uit bannen.

Voor de kinderen is het nog een stap te ver.

En och, er zijn al zóveel stappen gemaakt binnen dit gezin!

 Maar, met dit receptje,

wie weet...

Schuimkoekjes

Tja,

een recept kun je het niet echt noemen.

En de bereidingswijze

 is ook al precies omschreven

door Saskia in haar AGA-'bijbel'.

Maar goed,

het bleek een traktatie

waarmee onze jarige job 

goed in de smaak viel op school.

Niet heel gezond,

maar ook niet super-ongezond.

En och, 

met die drukte van de laatste dagen

zou het hier anders

wel heel stil blijven...