Curry met knolselderij

De eerlijkheid gebiedt me

om te melden dat ik mijn twijfels had

over wat ik nu weer verzonnen had...

knolselderij in een curry?!?

Het was dan ook met licht wantrouwen

dat bij ons aan tafel

de eerste vorken de mond in gingen.

 Wow!

Bleek dat even onterecht!

Deze curry was heerlijk

en dat beaamden zelfs de kinderen

die helemaal niet zo 'curry-minded' zijn.

pompoen-omelet met paksoi

Ik voeg al tijden

soms pompoen toe aan mijn brooddeeg.

Het geeft zo'n heerlijke structuur!

Toen ik vandaag

een kleine butternut zag liggen

met wat plekjes,

was het idee dan ook snel geboren:

 Die omelet die ik wilde bakken

met fijngesneden paksoi erin,

die zou vast lekker 'fluffy' worden

als ik er pompoenpuree doorheen mengde.

Bingo!

Gehaktballetjes in zoete tomatensaus

 

Gehaktballetjes

in een zoete tomatensaus;

daar had ik zin in.

En natuurlijk

moest daarbij ook een goede greep

uit de voorraad groente worden gedaan!

 

Mijn brein sloeg aan het denken

en stuurde mijn handen aan

bepaalde dingen bij elkaar te pakken.

puff-pannenkoek met blauwe bessen

Wie wat bewaart in de diepvries

die heeft wat...

In ons geval zijn dat

blauwe bessen!

Heerlijk!

Ik bakte er

twee grote, dikke, lekkere

puff-pannenkoeken mee

die wij vandaag meenamen

op ons dagje uit

naar het Natuurmuseum Brabant.

Bataat-witte koolstamp

Stamp, het is wat het is:

Recht door zee,

zonder opsmuk.

Ik gebruik dan ook niet

te veel woorden voor het gerecht van vandaag.

(Maar wel een klein beetje opsmuk...)

Sinaasappel-avocadopudding

Vandaag

in de spotlight:

Romige goudgele knolselderijsoep

's Ochtends al de deur uit,

pas tegen de avond thuiskomen

met het hele gezin

én dan meteen willen eten?

Hoe ging ik dat voor elkaar krijgen?

Soep!

(Het antwoord op heel veel vragen)

Gevulde pompoen met rode biet, couscous en rozenwater

Vanavond je lief nog verrassen

met een prachtig en lekker gerecht?

Snel aan de slag dan nu!

Zeg nu zelf:

dit gerecht ziet er toch geweldig uit?

En het gebruik van rozenwater

geeft er zomaar

ook nog eens een romantisch geurtje aan!

Appel-cranberry compote

"Oh, dit recept moet je op je blog zetten!

Dit is zó lekker!"

O jee, ja,

dat wilde ik doen...

Zit er nog wel iets in de pan

om een foto van te maken?

Pff, precies op tijd!

Macaroni non tradizionale

In navolging van

de spaghetti al salmone non tradizionale

volgt hier

een evenmin traditionele

macaroni.

Met flink wat

verschillende soorten groenten

en genoeg pasta

(van rode linzen...)

om ervoor te zorgen

dat de kids het gewoon eten ;)

Nasi met erwten en snijbiet

Er staan al een aantal recepten

van 'soort van' nasi hier op de blog

en vandaag komt er weer een bij.

Ik maakte namelijk

mijn vriezer weer wat leger

en tja,

daar liggen nu eenmaal 

steeds andere groenten in!

En dat vraagt elke keer

dus ook weer 

om een aanpassing in de receptuur.

Excuus aanvaard?

Pompoen-sodabrood

Op deze blog

zijn al een aantal broodrecepten te vinden,

bijvoorbeeld die van pompoenbrood

en van een Sinterklaasbroodje.

Voor onszelf

bak ik echter al een tijdje

een combinatie van die twee broden.

Het is een broodje

wat altijd enthousiast ontvangen wordt hier in huis

(en ook door het vriendje van onze jongste

waar ik het brood ooit voor bak).

Cottage pie met spitskool

Als kind

lustte ik geen aardappelen

en geen melk

(en nog heel veel dingen meer),

maar als mijn moeder

deze twee ingrediënten samenvoegde

om er aardappelpuree van te maken

dan at ik een enorme hoeveelheid weg!

Spaghetti al salmone non tradizionale

De tagliatelle met gerookte zalm en spinazie

is nog steeds één van de gerechten

waar ik mijn kinderen het meest blij mee maak.

 

 Het staat dan ook regelmatig op het menu,

maar wordt eigenlijk nooit

op dezelfde wijze klaargemaakt.

Zoals ze van me gewend zijn

probeer ik er toch altijd

nog net een beetje meer in te stoppen ;)