Food-podcasts van BBC 4

Als ik alleen thuis ben

luister ik regelmatig

een podcast van de BBC;

meestal een podcast over eten.

Flatbread van geroosterde groenten

 

Ik beloofde het je hier al:

een lekker receptje voor een overgebleven restje.

 

De hoeveelheden hieronder

zijn natuurlijk afgestemd

op het restje wat ik over had.

Maar het principe is eenvoudig toe te passen

op een heleboel andere restjes.

Ga lekker los,

zou ik zeggen ;)

Geroosterde groenten met bacon

Een simpel gerechtje weer eens,

van geroosterde groenten.

Een variatie eigenlijk

op recepten die hier al eerder verschenen.

Maar och,

zijn niet alle recepten

variaties van een ander?

Houd je nog over van de geroosterde groenten?

Niet weggooien!

(Maar dat spreekt voor zich:

Gooi nooit restjes weg!)

Kom hier maandag maar lezen

wat voor lekkers

je met het restje kunt maken.

Rode kool-soep

"Eten we paarse soep?!?"
"Ja. Die kleur hebben we nog niet gehad hè!
Kijk,
bijna dezelfde kleur als de tegels boven het aanrecht!"

Ik combineerde een aantal recepten

die ik op het wereldwijde web vond

en verraste mezelf, en de rest van het gezin,

met een heerlijk kruidig soepje.

Perfect voor een koude dag!

Vegetarische worstenbroodjes met zwarte bonen

Ruim een jaar geleden

volgden Ernst en ik een broodbak-workshop

bij bakker Wim van Gerwen bij Sumiran.

Heel gezellig was dat,

flink doorwerken ook

en we hebben er ontzettend veel geleerd

(en in de dagen erna, ontzettend veel gegeten).

Ananas-avocado pudding

Simpel,

snel

en super lekker;

dat zijn de beste maaltijden toch!

Deze pudding valt zeker in die categorie.

Maakte je het gisteren,

dan eet je het vandaag als ontbijt.

Of als lunch.

Of je verdeelt het in kleinere porties

en hebt er met het hele gezin een lekker toetje aan.

Pick your choice!

Pompoentaart met sinaasappel en kip

Ik twijfel over

hoe ik jullie deze taart ga omschrijven;

als zoet of hartig...

Het idee was namelijk een hartige taart

en met de kip, ui en knoflook

dacht ik daar ook

een aardige bijdrage aan te leveren.

Maar,

Boerenkool met bataat en linzen

Dit recept lijkt wel wat

op deze en deze.

Ik wil het je echter niet onthouden,

omdat het toch nét weer anders is

en het jou misschien ook op ideeën brengt

om je eigen draai eraan te geven.

Chili wrapvulling met koolvis

Die heerlijke wraps van zaterdag

moeten natuurlijk gevuld worden.

Zoek je daar inspiratie voor?

Dan ben je hier vandaag

op het juiste adres!

Flatbread met pompoenpuree en maanzaad

 

Toen ik,

na het maken van 4 van deze pizzabodems,

nog pompoenpuree overhad,

besloot ik nog maar wat deeg te maken

en er wraps van te bakken.

Altijd handig om op voorraad te hebben!

Donderdag...

Billen op een kussen,

rug tegen de warme AGA...

Wat een heerlijk plekje is dit toch!

Naast me ligt de kater,

ook met zijn rug tegen het warme fornuis,

opgerold in een mandje

waar hij precies in past.

Of misschien ook wel niet,

poezen hebben daar talent voor.

Prei-bataatsoep

Tijd voor soep!

En wel met prei graag

want daar hebben we een overschot van ;)

Jelly bessenpudding

Ik gebruikte

zes 1-persoons cakevormpjes

om deze puddinkjes te maken.

Het recept kan dus zeker ook gebruikt worden

om een grotere puddingvorm te gebruiken.

En dat ik 1-persoons cakevormpjes gebruikte,

 wil niet zeggen

dat daar ook 1-persoons puddinkjes uit komen...

Een half puddinkje uit zo'n vorm

is echt meer dan genoeg

voor één persoon.

Chili con carne met koffie en cacao

Ik schreef al

over dat lekkere biertje,

Koffiestout,

waar ik stoofvlees mee maakte.

Een deel van het stoofvlees

paste ik aan

tot een chili con carne.

Ook lekker!

En, uiteraard,

met wat meer pit!

Stoofvlees met koffiebier

Het is niet de eerste keer

dat hier een link verschijnt

naar 'onze' koffiebrander: Straat Magellaan Koffie.

We zijn gewoon fan van lekkere koffie ;)

Daarnaast zit hij onder één dak,

dat van de voormalige klokkengieterij

van Petit&Fritsen in Aarle-Rixtel,

met een stel andere

enthousiaste kleine ondernemers.

En dat levert leuke ontmoetingen op

én mooie samenwerkingen!

Pastinaak-quiche

In de groentelade

lag alleen nog pastinaak...

Logisch,

als je bedenkt dat we er niet van houden

en dit onderdeel van het groentepakket

dus het langst blijft liggen!

Vanaf vandaag zal dit niet meer gebeuren.

Nee.

Want vandaag

toverden Ernst en ik een recept

dat ons erg goed smaakte.

Doe er je voordeel mee!

Wens voor 2017

Ik hoop

dat 2017

je moge voeden

op alle gebied!