Bananenbrood met maanzaad- en lijnzaadmeel

En we doen er nóg maar een!

Ik had natuurlijk hier én hier

al recepten voor bananenbrood staan,

maar bananenbrood is zo lekker

daar kan altijd nog wel een receptje bij, toch!

Overigens,

heb je geen maanzaadmeel of lijnzaadmeel?

Dit kun je natuurlijk ook zelf even malen;

gewoon in blender, keukenmachine of koffiemolen.

Spaghetti met saus van cavolo nero

 

Een hele tijd geleden

maakte ik al eens pesto van boerenkool.

Toch kwam ik de laatste weken,

toen de palmkool veelvuldig in ons groentepakket zat,

niet op het idee

om er eens een lekker 'pesto'saus van te maken

voor over een bord spaghetti!

 

Gelukkig zwierf er ergens op internet

een zinnetje dat me wél op het idee bracht

en dus kan ik jullie nu verblijden

met weer een heerlijk recept!

Healthy Sisters

Een goede lezer was er al van op de hoogte:

sinds kort loop ik mee

in de derde loopgroep van de Healthy Sisters.

Ik ontdekte er vier belangrijke dingen:

1) Ik vind hardlopen leuk!

2) Mijn lijf is veel gelukkiger als het meer mag bewegen!

3) Er wonen een hoop lieve dames in Helmond

en 4) Healthy Sisters Rachida en Najima zijn echt schatten!

En daarmee vond ik het tijd worden

om hun boek eens aan een nadere inspectie te onderwerpen ;)

Spinazie-melde soep

 Kijk eens wat een lekker groen kleurtje!

Het ziet er uit alsof het goed voor je is

én het is ook echt goed voor je!

"Dan zal het vast niet lekker zijn."

Ik hoor het je denken ;)

Maar ik kan je verzekeren

dat deze soep erg lekker is.

Zeker met het hartige van de gerookte zalm.

Gebakken regenboogblokjes

Nee, dit gerecht 

heeft niet alle kleuren van de regenboog.

Maar het bevat wel regenboogwortels

én de pompoen en knolselderij zorgen voor nog meer kleur

en dus leek de naam 'gebakken regenboogblokjes'

me wel van toepassing.

Natuurlijk mag jij het anders noemen,

als je je door de naam

maar niet ervan laat weerhouden

om dit gerecht te maken.

Het smaakt lekker hoor!

Groentenlasagne met plakjes biet

Ik ben er wel van,

van een lasagne of melanzane...,

van een ovenschotel die in laagjes is opgebouwd

met een rijk smakende saus

en 'lots of cheese'.

Het recept hieronder heeft niet 'veel' kaas,

maar 'heel veel' kaas.

Als je wilt

kun je dit best minderen hoor.

Leg dan alleen kaas als toplaag op de ovenschotel

en niet ook nog als tussenlaagjes.

Kiekjes op kliekjes #9

Onlangs op een zondag

was Huize D'Agaraad het toneel

voor een heuse (brood)bakworkshop.

Een lieve bakker kwam ons wat fijne kneepjes leren

- ha, ha, zie je de woordspeling -

als een soort van teambuildingsactiviteit

voor ons gezin.

Een ding wat niet goed wilde lukken

was het soezenbeslag.

Eén theorie is dat dit kwam

doordat we het beslag met speltbloem maakten

en dit veel minder gluten heeft dan tarwebloem.

Een andere theorie is

dat we onze roux teveel verwarmden

voordat we de eieren toevoegden.

Rennen

Het is alweer bijna een jaar geleden

dat ik schreef over het proces

om de overprikkeling 

uit mijn hoog-sensitieve persoontje te krijgen.

Het blijkt een lang proces,

maar er gingen dan ook vele jaren aan verwaarlozing

en structureel over mijn eigen grenzen gaan

aan vooraf.

Inmiddels ben ik zeker verder.

Chips van cavolo nero

We houden het lekker simpel deze keer

en maken chips van cavolo nero,

oftewel zwarte kool.

 Ook qua smaak houden we het simpel,

gewoon wat zout,

that's it.

Ik ris het blad als twee lange einden

aan weerskanten van de nerf af

en maak dus zo

hele lange chips.

Gehaktschotel met banaan en pompoenpuree

 

Het gerecht van vandaag

vergt wat meer voorbereidingstijd

omdat je eerst de pompoen moet garen

om er een mooie puree van te mixen.

 

Maar als je dat, net als ik, in de oven doet

heb je daar echt niet zoveel werk aan.

Ik doe er meestal meteen wat meer

zodat ik ook pompoenpuree heb

voor dit lekkere brood of deze heerlijke drank! 

Mmm!!!

Kokos-banaan pudding met een vleugje najaar

Hmm, lekker!!!

Een introductie van twee woorden

kan ook wel eens voldoende zijn,

toch ;)

Komkommersoep

Het is een feit:

In Huize d'Agaraad is soep hét gerecht

om overgebleven groentes in te verwerken!

...of restjes spread of chutney

...of een restantje van lunch of avondeten.

Omdat er vaak overgebleven groentes in de soep gaan,

zijn dat vaak ook minder voor de hand liggende combinaties.

Vandaag bijvoorbeeld: komkommer en knolselderij.

Had jij het kunnen bedenken?

Ik heb ook geen idee

hoe ik het bedacht ;)

Spitskool met kip en appelchutney

Ik beloofde het je al

toen ik het recept voor appelchutney met je deelde:

een succesreceptje waarin ik de chutney gebruikte.

Dat is deze spitskool met rijst en kip.

Een gerecht

waar de kinderen wantrouwend naar keken

toen de deksel van de pan ging.

Tja, erg fotogeniek was het dan ook niet...

Maar na de eerste aarzelende happen

(en geloof me, het duurde een tijdje voor ze zich lieten overhalen)

vielen ze enthousiast aan!

Dit was lekkerrrr...

Auberginespread

Als je snel bent,

kun je er misschien nog net twee scoren...

Het seizoen voor aubergines

is nu immers toch wel voorbij.

Maar ik had ze vorige week ook nog in het groentepakket,

dus wie weet...

Het recept voor auberginespread hieronder

geeft voldoende spread om een aantal potjes te vullen.

Mijn tip:

Zet 1 potje in de koelkast en smul daar de komende dagen van

en bewaar de rest van de potjes in de vriezer

zodat je volgende week of later

er ook nog van kan genieten!

Appelchutney

De appels worden weer geoogst!

Tijd dus

om het een en ander in te maken.

Appeljam, appelmoes, gedroogde appelchips...

Of deze appelchutney!

Lekker als dipper bij een kaasplankje,

als bijgerechtje op het bord

of

voor een interessante boterham.

Maar binnenkort deel ik hier ook een recept

waarin ik deze appelchutney op een andere manier verwerkte

Meer dan de rest

Ik zou maar liefst drie nieuwe boeken ontvangen

en dus was het tijd om het kastje

waarin ik de boeken bewaar 'die ik onder handen heb'

te fatsoeneren.

Wat kom ik daar tegen?

Dit boek, waarover ik jullie al die tijd al vergeet te vertellen!

En zo onterecht, want

zeg nou zelf:

die knolselderij op de omslag

is toch al om verliefd op te worden!