Kimchi: sing it, eat it and sing again!

Mijn woorden

zijn hier overbodig!

Zing en lach

(en daarna moet je

het echt eens maken en eten)!

 

Ovenpasta met romige pompoen

Ik had het een en ander aan groenten liggen

waarvoor ik niet zo direct

een combinatie kon bedenken.

Een zoektochtje op internet

bracht me bij Rudolph op 24kitchen

en warempel: 

venkel, check

paprika, check

pompoen, check

ui, check

Het blijkt toch te combineren!

Dan kon onze paksoi er ook nog wel bij ;)

Wortel-sesamspread

Iedere vrijdag in oktober

deelde ik hier een recept

voor een spread, pesto of ander smeersel.

Vandaag zijn we al weer toegekomen

aan de laatste in de serie;

een wortel-sesamspread.

Maar niet getreurd,

er zullen in de toekomst

vast nog wel meer van dit soort recepten

hier verschijnen.

Mosterd-preisoep

Ik besloot de 4 stelen prei

uit het groentepakket

in één keer in de pan te hakken

en dan wel

in een lekker soepje.

Het werd een eenvoudig receptje,

maar wel een recept

dat een smaakvolle, romige soep opleverde.

Een heerlijk hartig soepje

voor zo'n koude winderige dag

waarop de katten

weer tegen de AGA aan gaan liggen ;)

Let's grow!

Omdat groeien

het beste is

wat je

op deze wereld

kunt doen!

 

 

 

Bloemkoolrisotto met gerookte kip en pruimen

Houd je van een goede rooksmaak

aan je eten?

Dan is dit een goed gerecht.

 Houd je echt niet van een rooksmaak?

Laat dit gerecht dan vooral zitten!

Don't say I didn't warn you!

Hete bliksem op kolen!

Ken je het gerecht hete bliksem?

Het is een stamppot

van aardappel en appel

die door het vocht in de appel

lang heet blijft.

Ik maakte er een variant op

met spitskool

Hete bliksem op kolen dus!

Bosbietloof-pesto

Klaar voor deel drie

van de oktober-spread reeks?

Ik wel,

want deze bosbietloof-pesto is goddelijk!

En dat is niet alleen mijn mening!

En daarbij:

hoe leuk is het

om er iets voor te kunnen gebruiken

wat je normaal gesproken

misschien zou weggooien,

het loof wat aan je bieten zit!

Fruitshake met appelchips

Zo af en toe

verrast een van de zoons me

door als getalenteerde chef

in de keuken rond te lopen.

 Deze keer was het de jongste

die ons gezinnetje na de maaltijd

trakteerde op een lekker toetje.

Om de sterrenroem

nog even buiten de deur te houden,

ging hij onherkenbaar op de foto.

Zo liet hij alle eer

aan deze prachtig opgemaakte:

Fruitige risotto met een vleugje Perzië

Een tijd geleden al

kocht ik rozenwater,

oranjebloesemwater en kardemompeulen.

Maar ja,

het zijn onbekende smaken

in onze Westerse keuken

en ik had dus eigenlijk geen idee

waar ik het in kon gebruiken.

Op goed geluk

ging ik eens aan het experimenteren

en dat leverde een prachtig oranje

én lekker gerecht op!

In kokosmelk gestoofde broccoli en zalm

Ken je dat?

Dat je staat te koken

en je handen als vanzelf

de ingrediënten bij elkaar rapen,

zonder dat je eigenlijk weet

wat je nu precies aan het maken bent?

Ik heb dat dus met regelmaat.

Zo ook met dit recept.

Gelukkig heb ik ondertussen wel in de gaten

dat ik moet opschrijven wat er in de pan verdwijnt,

omdat ik het anders

later

nooit meer kan reconstrueren ;)

Venkel-walnootspread

Vrijdag!

Tijd voor deel 2

in onze oktober-spread reeks.

Een zoetige spread vandaag,

die smaakt naar gestampte muisjes!

Eén keer raden

welke groente daar in ging ;)

Linzenstoof met pruimensaus

In de vorige blogpost

deelde ik het recept

van pikante pruimensaus.

 Een heerlijk goedje

om overal bij te eten.

Vandaag laat ik je zien

hoe je er heel simpel

een lekkere linzenstoof mee kan maken.

 "Men neme een potje pikante pruimensaus

en kappe het in de pan..."

Simpel dus ;)

Pikante pruimensaus

Het is al

ruim een maand geleden

dat ik je de foto's liet zien

van mijn eerste stappen

op het zoetzure pad.

Ik maakte onder andere

een pikante pruimensaus

en gebruikte daarvoor

het boek hierboven

als leidraad.

Hartig weekendbrood

Dat werkstuk van onze jongste zoon

leverde ons op vrijdagavond

een makkelijk en heerlijk

hartig weekendbrood op.

Het smaakte naar meer,

dus ik sluit niet uit

dat er hier binnenkort

eens een variant met een volkoren wrap

of ander platbrood

op tafel staat ;)

Hummus

Ik vertelde het je hier al,

ik ben druk bezig

met het maken van pesto's, spreads en andere smeersels

voor op onze boterham.

Elke vrijdag in oktober

zal ik er een met je delen

en vandaag trap ik de serie af

met het recept van de hummus

die ik maakte voor de werkstuk-presentatie

van onze jongste zoon.

Coleslaw met meiraap

Meiraapjes,

ik nam er op goed geluk twee mee

bij de biologische tuinder.

Ik wist namelijk niet

hoe ze smaakten

en wat ik er nu eigenlijk mee kon.

Ik besloot ze te verwerken

in een coleslaw.

Toen ik echter, tijdens het raspen,

proefde van de meiraapjes

zag ik het ineens somber in

voor de smaak van de coleslaw.

Oei, wat heftig!

Wat pittig!

tzatziki

De jongste zoon

maakte een werkstuk over Griekenland

en bij het presenteren hiervan

moest de tafel natuurlijk wel aangekleed worden

in het thema.

We maakten daarom

tzatziki en hummus

(hoewel dat laatste niet echt Grieks is).

Iets te eten kunnen uitdelen,

is altijd goed toch?

Kippenragout in een bakje van brood

In de biobox

die ik bij elkaar spaarde

bij de Ekoplaza

zaten ook 4 afbakbroodjes.

 Het leek me leuk

om die te vullen met kippenragout.

 

Normaal bind je een ragout

 door te beginnen met een roux.

Ik besloot het anders te doen

en het broodkruim te gebruiken

wat ik uit de broodjes haalde.